Giriş

GSTC 2. Aşama kriterleri, Türkiye’deki otellerin sürdürülebilirlik hedeflerine ulaşmalarını sağlayan uluslararası standartlardır. Sürdürülebilir turizm, küresel çapta önem kazanırken, Türkiye’deki otellerin de bu dönüşüme ayak uydurması gerekiyor. Global Sustainable Tourism Council (GSTC), sürdürülebilir turizm için belirlediği kriterler ile otellerin çevresel, sosyal ve ekonomik etkilerini optimize etmelerine yardımcı oluyor.

Bu rehber, Türkiye’deki küçük, orta ve büyük ölçekli otellerin GSTC 2. Aşama kriterlerine nasıl hazırlanabileceklerini detaylı şekilde açıklamaktadır.

1. Sürdürülebilirlik Yönetimi

Otellerin öncelikle sürdürülebilirlik taahhüdünü açıkça ortaya koyan bir sürdürülebilirlik politikası geliştirmeleri gerekir. Bu kapsamda:

Çalışanları, tedarikçileri ve misafirleri kapsayan bir sürdürülebilirlik stratejisi oluşturulmalı,
Tüm operasyonlarda çevresel ve sosyal etkilerin izlendiği bir izleme ve raporlama sistemi kurulmalı,
Sürdürülebilirlik ekibi oluşturularak düzenli denetimler yapılmalı.

Büyük oteller, ISO 14001 (Çevre Yönetim Sistemi) ve ISO 50001 (Enerji Yönetim Sistemi) sertifikalarına yönelebilirken, butik oteller ve küçük işletmeler, daha basit ama etkili politikalar geliştirebilir. Ayrıca, düzenli çalışan eğitimleri ile sürdürülebilirlik bilincinin artırılması sağlanmalıdır.

2. Sosyo-Ekonomik Katkılar

Yerel Ekonomiyi Destekleme

Tedarik Zinciri: Oteller, yiyecek-içecek gibi malzemeleri yerel üreticilerden ve sürdürülebilir sertifikalara sahip tedarikçilerden temin etmelidir.
İstihdam Politikası: Çalışanların adil ücretlendirilmesi, eğitim fırsatları sunulması ve işyerinde eşitlik politikalarının uygulanması gerekir.
Yerel Girişimlerle İşbirliği: Küçük ölçekli işletmelerle ortak projeler geliştirilerek yerel turizm teşvik edilmelidir.

Yerel halkın ekonomik kalkınmasına destek olmak amacıyla, oteller bölgedeki esnaf ve zanaatkârlarla iş birlikleri kurabilir. Örneğin, otel restoranlarında yerel tarım ürünlerinin kullanılması veya odalarda el yapımı dekoratif ürünlere yer verilmesi bu süreci destekler.

Toplumsal Sorumluluk Projeleri

Yerel halkın kültürel değerlerini tanıtan etkinliklere destek verilmesi,
Çevre temizliği kampanyalarına ve sosyal sorumluluk projelerine katılım sağlanması önemlidir.
Eğitim programları düzenleyerek hem çalışanları hem de yerel halkı sürdürülebilirlik konusunda bilinçlendirmek faydalıdır.

Oteller, çevre ve toplum için değer yaratacak projelere sponsorluk yaparak veya aktif katılım göstererek yerel halkla daha güçlü bağlar kurabilir.

3. Kültürel Mirasın Korunması

Otellerin yerel kültürel mirasa saygılı bir şekilde faaliyet göstermesi beklenir. Bunun için:

Kültürel varlıkları ve gelenekleri korumaya yönelik politikalar oluşturulmalı,
Kültürel etkinliklere sponsorluk yapılmalı,
Geleneksel mimariye ve bölgesel tasarım unsurlarına otel dekorasyonunda yer verilmeli.

Büyük ölçekli oteller, UNESCO Dünya Mirası alanlarının yakınında faaliyet gösteriyorsa, bu alanlara zarar vermeyecek şekilde operasyonlarını düzenlemelidir. Küçük işletmeler ise yerel sanatçılara ve el sanatlarına yer vererek kültürel sürdürülebilirliğe katkı sağlayabilir.

Misafirlere yönelik yerel kültürü tanıtan atölyeler ve etkinlikler düzenlemek, hem ziyaretçilerin deneyimini zenginleştirir hem de bölge halkına ekonomik fayda sağlar.

4. Çevresel Etkinin Azaltılması

Enerji ve Su Yönetimi

Enerji tasarrufu için LED aydınlatma, hareket sensörlü ışıklandırma ve akıllı bina yönetim sistemleri kullanılmalı.
Güneş panelleri, rüzgar türbinleri gibi yenilenebilir enerji kaynakları tercih edilmeli.
Su tasarrufu için düşük akışlı musluklar, yağmur suyu toplama sistemleri ve gri su geri dönüşüm projeleri uygulanmalı.

Ayrıca, enerji kullanımını azaltmak için misafirleri de sürece dahil edecek bilinçlendirme kampanyaları düzenlenmelidir.

Atık Yönetimi ve Plastik Kullanımının Azaltılması

Atıkların ayrıştırılması ve geri dönüştürülmesi için misafirlere ve çalışanlara yönelik bilinçlendirme çalışmaları yapılmalı.
Plastik kullanımını azaltmak için yeniden doldurulabilir şampuan ve sabun kapları, biyobozunur pipetler ve kağıt bazlı ambalajlar tercih edilmeli.
Gıda atıklarının azaltılması için misafirlerin porsiyon tercihlerini belirleyebileceği sistemler geliştirilmelidir.

Karbon Ayak İzinin Azaltılması

Çevreci ulaşım seçenekleri sunulmalı (elektrikli araç şarj istasyonları, bisiklet kiralama hizmetleri vb.).
Yerel gıda tedarikine öncelik verilerek gıda lojistiğinden kaynaklanan emisyonlar azaltılmalı.
Karbon ayak izinin ölçümlenmesi için dijital takip sistemleri kullanılmalı ve düzenli raporlar hazırlanmalı.

Bunun yanı sıra, oteller misafirlerine karbon ayak izi dengeleme programları sunarak doğrudan katkı sağlama imkanı verebilir.

Sonuç

Türkiye’deki oteller, GSTC 2. Aşama kriterlerine uyum sağlayarak hem uluslararası rekabette avantaj elde edebilir hem de çevresel ve sosyal sorumluluklarını yerine getirebilirler. Küçük ölçekli işletmeler bile düşük maliyetli ve etkili sürdürülebilirlik uygulamalarıyla bu sürece dahil olabilirler.

Sürdürülebilir turizme geçiş, oteller için sadece bir zorunluluk değil, aynı zamanda uzun vadede misafir memnuniyetini artıran ve işletme maliyetlerini düşüren bir stratejidir. Hemen harekete geçerek, otelinizi geleceğe hazırlayın! Görüşmek umuduyla

Türkiye’deki Oteller İçin GSTC 2. Aşama Kriterlerine Hazırlık Rehberi